小苏打的作用-搜答案-百度作业网

碳酸氢钠

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,经常用它当发酵粉做馒头.食用小苏打NaHCO3.性状：白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.

泡打粉是什么东西前面一位已经说的很清楚了,我就不重复了.很明显两种东西是不同的,但是一般是使用上并非不能代替.一般配方中要求用小苏打的地方很多都可以用泡打粉临时替代,但是配方要求用泡打粉的地方最好不要

碳酸氢钠,化学式是NaHCO3.

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.再答：苏打粉是小苏打的别名

碳酸氢钠（SodiumBicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳

NaHCO3=Na++HCO3-HCO3-=H++CO32-注意：弱酸的酸式酸根的电离第一步不能分开写.强酸的酸式酸根中的氢要分开写.如：NaHSO4=Na++H++SO42-

小苏打也就是苏打粉,成分是碳酸氢钠,也就是食用碱.作用是：面食发酵,让肉类嫩化,有的地方也用来消毒和洗涤.泡打粉是俗称的发酵粉,用来给面点发酵,主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料.两者的区别是,小苏

硝酸钾：主要是误导你的溴觉.小苏打：在和硝酸钾产生化学反应出现大量烟雾.有机染料：改变烟雾的颜色或浓度

小苏打的妙用?

本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂.此外尚有碱化液的作用.　　适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2％溶液坐浴用于霉菌性阴道炎.　　泡打粉对面

碱面是碳酸钠小苏打是碳酸氢钠小苏打加在发酵好的面粉里,起到松散的作用.面碱加在发酵好的面粉里,是面粉发酵过头变酸了,把面碱加进去就不酸了.起到中和作用

(1)炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩.(2)煮海带时加点小苏打软得快.(3)新鲜水果用1%的小苏打水浸泡2～3分钟易于保存.(4)玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可

小苏打大作用　　小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3.人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途.　　家庭清洁：　　对洗涤剂过敏的

碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶

碳酸氢钠（SodiumBicarbonate）,化学式NaHCO3俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体

小苏打显碱性,碱性物质对皮肤有一定的腐蚀作用,所以只是感觉到麻麻的,如果是强碱,那就会很痛的

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.　　医药用处　　本品为弱碱,小苏打和纯碱的区别

那就是食用碱!做馒头或发面饼的时候要揣碱的,用热水溶解,但是要掌握好量,多了馒头会变成黑色,而且会苦,少了馒头吃起来会酸的,建议你一点一点加,试着加.这应该是它的最常见的用法了.还有一些小的用途,比如

碱石灰肯定是干燥气体用的

家庭清洁：　　对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净.也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢.方法是将50克的小苏打溶解在一杯