油条面的做法和配方

炸油条是比较讲究技术的.初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩.至于配方,很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样,

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟；2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面

-炸油条的配方学习种类：上海生煎包、上海锅贴、上海小笼包、油条、麻球、春卷、八宝粥、赤豆糊、豆浆、豆花生煎介绐：上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子.生煎馒头可以说是土生土长的上

明矾油条很容易超标、有害!外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤.工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,

五十斤配料：盐：500克；食用矾：600克；食用碱：300克；小苏打：50克；泡打粉：80克；活均匀后（不要太软了）每隔十分钟踹一次,连续三次后放半小时即可!你可以先活五斤试试!……如果活的少就按以上

油条的配方和做法网上的都是五花八门的,油条是早餐大家较喜欢吃的,油条配豆浆一直受大家喜欢,油条做起来并不难,主要就是醒面,还有炸油条了,姥姥每天都会给家里人做早餐吃：再答：在冠香兴小吃学的油条的做法，

没做过.应该就是一般的和法一般的东西.炸的话要细一点

２、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度；\x0d３、发面之前将面团揉匀,再饧,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到1

你是传统的就是碱盐矾的那种还是油条精和面?给你几个秘诀,不红是因为你油的问题,你可以换油,建议你添加一些棕榈油,油条炸出来色泽鲜亮而且很脆,并且棕榈油很便宜,比例随你.要是你要油条的方法你可以直接M我

则个的话,我记得必学慧小吃技术这边就是有的,而且里面的配方和做法都是跟一般的不一样呢,做出来的油条蛮好吃的,你可以去看看.

一.原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白凡(应为石字旁)15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡(应为石字旁)16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬

外酥脆内松软大油条制作工艺配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将

烧饼－－　　烧饼是北京人爱吃的食品.烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤.其炉灶上口为圆形,有凹下的炉膛,直径约二尺,炉口上安置饼铛.其热力为燃烧碎煤渣,以保持恒温,与现今使用的烤箱不

材料：面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状.2加入剩下的面粉3揉成面团,在这个过程中不断捶打4

原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许.做法：1、在牛奶中加入干酵母,拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团；4、将

水50g,发酵粉1g,面粉20g,食用油多克

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚

取面粉定量于盆中,加入少许苏打粉（为使面更好的发酵,用酵母会出现酸味）,加入一至两个蛋清,搅拌一下之后再慢慢的加水,同时用筷子或者其他东西搅拌一下,直至发现盆内没有多余的干面粉时,稍微可以再加少许水,

油条（yóutiáo）,汉族面食.学正总油条的做法就到【西安冠香兴】小吃,又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧.油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一.人们一般与豆浆一起

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀.面粉放盆中.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时