解释蛋清蛋白质在水中及氯化钠溶液中的溶解度以及蛋白质沉淀的原因-搜答案-百度作业网

不是不变,是变化太小,一般的温度计测不出来

鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%,每个鸡蛋的蛋清蛋白质含量约为为6克左右.但也要看鸡蛋的大小!

高蛋白蛋白质

氯化钠是离子化合物在水中完全电离成离子.再问：是化学变化么再答：不属于化学变化再问：不是生成了两种新物质么再答：不是新的物质还是氯化钠离子分子

解题思路：根据氯化钠中钠元素和氯元素的质量比是23:35.5，是不变的，；氯化钠中钠元素的质量分数为23/58.5进行计算解题过程：根据氯化钠中钠元素和氯元素的质量比是23:35.5，是不变的，；氯化

是因为水分子的作用,钠离子和氯离子的键破坏需要吸收能量（每个键都有键能,至于键能,水分子正好提供了能量,但同时钠离子立刻与水分子结合,又要释放能量,所以感觉不到溶液温度降低.氯化钠在熔融状态下也会发生

这要看你指的蛋白质具体是哪种,还有盐水的浓度等条件而定

如果不充分稀释的话,蛋白质会由于浓度较高而很快变性凝结,不易参与接下来的化学反应.因而不能得出准确的结论.另外,测定蛋白质的含量,主要是测定其氮元素的含量.

蛋类蛋白质含量在10%以上,蛋黄比蛋清高.两者含的蛋白质是不同的.蛋清中的主要蛋白质是卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等糖蛋白.而蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白等.

蛋清也就是鸡子白(《本草经集注》)异名鸡卵白(《别录》),鸡子清(《食疗本草》).来源为雉科动物家鸡的蛋白.动物形态详鸡肉条.化学成分鸡子白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,

白糖（氯化钠）形成无色溶液泥土形成悬浊液植物油形成乳浊液洗涤灵形成乳浊液

我不同意楼上的回答.万事无极限,稀硫酸也是可以挥发的.同样食盐水也是可以挥发的.只不过这个过程非常非常缓慢,我们可以认为它是不挥发的.复制者可耻!

蛋白质属亲水性胶体故溶解在水中呈成胶体溶液；而加入少量的氯化钠溶液就会增加蛋白质分子表面的电荷从而增强了蛋白质分子与水分子的作用,进而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大即盐溶现象；然后加入硫酸铵溶液至饱和

人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多.而脂肪,也是扎扎实实地集中在蛋黄部分,蛋清的脂肪含量仅有0.2%.蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,

如果不稀释直接加热的话,就会像煮鸡蛋一样产生固体……影响实验观察,所以要稀释~

大部分蛋白质都可溶于水、稀盐、稀酸或碱溶液,少数与脂类结合的蛋白质则溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中,因些,可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质及酶.水溶液提取法稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、

倒过来说就对了,蛋清是纯的蛋白质,但是蛋白质有很多种,其他的食物里比如大豆,也含有丰富的大豆蛋白.

您好,这是物理变化,因为断定是否发生化学反应是看是否有旧键的断裂和新键的形成.望采纳!

实验步骤：①制备蛋清液.取0.5mL蛋清注入小烧杯中,加入5mL的清水,用玻璃棒调匀,制成蛋清液.②取唾液：将口漱净,含一块脱脂棉,片刻后取出,将唾液挤入小烧杯中.③对比实验：取两支试管编号,在l号试

氯离子跟钠离子