酸菜是哪里的菜-搜答案-百度作业网

是的,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,因为酸菜炮制是运用无氧呼吸的原理,而无氧呼吸只有两种,一种是产生酒精的；另一种则是产生乳酸的.我们吃的酸菜会是酸酸的,所以是后面一种情况

钢铁的应用范围确实在当今的社会也没有几个金属元素能比的上它.

天啊,这个事隔大问题,他拿个不知道加了多少调料,如果我们能做那么好吃,他就不会以泡菜做为卖点了还有就是,每个人做出的泡菜肯定是不同的,即使同样方法

都是要放盐的,有的地方会放醋.要是加水就会很酸,不加直接拿盐揉了塞紧坛子的没那么酸.盐的多少也会控制酸的程度,盐少的酸,盐多的没那么酸.南方的酸菜鱼里的酸菜是不放水的,直接把芥菜晒干揉盐入坛塞紧密封就

主要是酸菜包,里面的酸菜采用的不是东北普通的酸菜,是用南方特有的一种菜（名叫青菜）,加上四川特有的严雪水,密封在坛子里腌制3个月零一个星期.所以味道一定会与众不同了,酸爽解腻,里面的酸味都是发至酸菜的

酸菜从化学角度来说是酸性的.因为它富含了亚硝酸盐、三硝酸盐等酸性物质.可是从消化后的最终去向来讲它又是碱性的.因为植物属于碱性,肉类属于酸性.就是说我们在“吃下”这酸菜时是酸性的.但是它在最终的被吸收

温度不高可以放一个半月.

过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多,引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡；酸菜在腌制过程中酸度较高,所含的草酸进入胃肠后,会与其中的钙质发生反应,产生草酸钙,形成泌尿系统结石；酸菜腌制过程中,易被微生物污染

雪菜（腌制）做法：雪菜经过盐腌后蒸熟晾干；腌菜做法：将菜洗净后直接加水盐腌（一般需放入较多的盐）；酸菜做法：先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌（一般不加盐）；泡菜做法：菜洗干净后加入辣椒、姜

因为皇上是酸菜的爸爸

对.再问：лл再答：��ò��Ǹ߶��Ǹ��ĵ��Ⱑ��

康师傅的是圆饼面比较好放碗里泡；而统一的是方饼面,有时要把面弄碎了才能泡.个人觉得康师傅的好点,面多点,而且汤的味道不错,包装也更好点.方便面煮更好吃,面更有弹性,可以尝试一下.

这是因为你在取酸菜是摄入了水,所以就会出现白膜,或是没有封严实进入了空气也会出现的.你可以现在把那一层白膜打掉,下次用干的筷子取菜,取完菜后要把口子封严,如果是用坛子泡的最好在坛沿边放入一些水,把缝淹

雪菜：有一种青菜叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜．雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜咸菜：咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有

似乎这个东西炎黄的时候就有了,人们为了冬天能吃上蔬菜把蔬菜腌制起来.再问：不过在古代盐不是很贵吗？腌菜的话需要很多盐吧？再答：有很多东西本身就是咸的，你要知道古人的智慧不是你我就能所亵渎的了的！

制作酸菜根本就不用这些东西,只要反菜洗干净晾干后用盐抓一下就可以放放密封的桶里放大约两个星期就酸了.

东北酸菜的制作方法原料：大白菜,一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料：盐腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了）,然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵

酸菜鸡的做法

1鸡半只洗净2下锅炒干水分3油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒4倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开6转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）7压好后出锅装盘

煮了再吃有保障

去买酸菜的那里问问就知道了.其实自己淹的话,就搞自己喜欢的菜就好了