宋代已经有暖水瓶了?某书上说,宋人已开始使用暖水瓶,且很普遍,尤其在士人出游时,都喜携带.

宋代已经有暖水瓶了?
某书上说,宋人已开始使用暖水瓶,且很普遍,尤其在士人出游时,都喜携带.

春暖花开,冰雪融化,天气在渐渐回暖,今早上班途中,仍见不少行人在阳光地里身披棉袄行走,不知是否是因2008年春节那场大雪而受到的影响.这场五十年一遇的大雪,让热开水也有了市场,那时时见有人提着暖水瓶在车外兜售茶水,饥寒交迫中,一杯热开水就是雪中送炭."提瓶卖茶"在宋代是独立行当 "提瓶卖茶"不只是现代人才有的行当,在宋代的饮食行业中,"提瓶卖茶"是独立的行当.宋朝的孟元老在《东京梦华录马行街铺席》记载："至三更,方有提瓶卖茶者.盖都人公私荣干,夜深方归也."荣干谓办事,深夜办公事私事的人归来,是提瓶卖茶者生意极其兴旺的时刻.而且,"提瓶卖茶"者的生意是不受季节约束的,炎热的夏季有生意,寒冷的冬季依然生意火暴,为何?据气象学权威竺可桢先生认为,11世纪的北宋,是中国历史上最为寒冷的时期之一,降雪不断,冻死甚众,有时大雪连月,至春不止,平地积雪八尺有余,连飞鸟都冻死了.而古代现代的保暖措施有限,难道宋朝人比较经冻,大冬天也喜欢喝凉水,当然不!据说在北宋时,就已有暖水瓶,"提瓶卖茶"者之所以在大冬季也有生意,是因为他们卖的是滚烫烫的热茶水.在宋代,很讲究注滚热的汤水于盏碗中,"点开"茶叶或茶饼以饮用,蔡襄《茶录》曰："凡欲点茶,先须令热,冷则茶不浮."因而,冷茶在冬夜是不可能有市场的,而在极寒冷的冬夜,如果没有有效的保温措施,即使是用厚实的棉被包裹装茶水的器皿,也将不能让茶水保温.另据史料《夷坚志》记载,可发现宋代的暖水瓶已有了今日暖水瓶的雏型,以及中国古代暖水瓶的最早的记录.锡匠成功给琉璃瓶镀"金" 宋徽宗厚赏 南宋洪迈（1123-1202）在《夷坚志》中写道："张虞卿者文定公齐贤裔孙,居西京伊阳县小水镇,得古瓦瓶于土中,色甚黑,颇爱之.置书室养花,方冬极寒,一夕忘去水,意为冻裂,明日视之,凡他物有水者皆冻,独此瓶不然.异之,试之以汤,终日不冷.张或为客出郊,置瓶于箧,倾水沦茗,皆如新沸者.自是始知秘,惜后为醉仆触碎.视其中,与常陶器等,但夹底厚二寸.有鬼热火以燎,刻画甚精.无人能识其为何时物也."此古瓶因其有夹底,防止了热传导.另外《夷坚志》还记载了宋徽宗拿了十个紫琉璃胆瓶给小太监,让让小太监命令工匠在瓶里面镀一层金.工匠都表示无法做到,说："把金子镀在里边,应该用烙铁熨烙使金子平整才行.但是琉璃瓶的瓶颈太窄烙铁无法到达应到的位置.而且琉璃瓶又脆又薄耐不住手捏.一定要镀金的话,瓶子肯定要破碎.我们宁愿获罪.也不敢接这个活."后来小太监在民间看见锡工给陶器镀锡的工艺很精巧.就试着拿了一个琉璃瓶给他们帮他在内壁镀金.锡工让小太监第二天去取.果然,第二天琉璃瓶已镀好.小太监让锡匠和自己一同入宫,并向皇帝禀报了此事.皇上把宫中工匠全部召集起来.观看锡匠如何镀金.只见,锡匠取来一块金子,将其锻打成纸一样薄后,将其裹在瓶外边,不一会又剥下裹在瓶上的金箔,固定在银筷子上插进瓶里,并用水银慢慢滴进瓶里后,盖上瓶口.来回左右摇动,让水银布满瓶内.金箔毫无缝隙地全部附在了内壁上,锡匠还向皇上介绍说琉璃这种器具,不能承受硬物的震荡,惟有柔且沉的水银对它没有损害.皇上听了厚赏了锡匠.由以上两则事例我们可以知道,北宋的暖水瓶之所以已有今日暖水瓶的雏型,是因为其条件都具备了,比如制造暖水瓶的必备之物--琉璃和水银在宋代都是有的了.先前说过宋代的女子拿水银除去体味,被当作香水来用.在宋代时,水银的提炼技术确实已较高.北宋后期,唐慎微《重修政和经史证类备用本草》记载："作炉,置砂于中,下承以水,上覆以盎器,外加火煅养,则烟飞于上,水银溜于下."说的就是如何提炼水银的.南宋时,提炼水银已发展成了规模生产.琉璃在宋代也常见,在与他国的贸易交往中,都可见到有关"琉璃"的记载,比如宋代在与伊朗国的贸易中,每次就以琉璃制品居多.再如至道元年（995）时,"贡品"有：眼药二十小琉璃瓶,白沙糖三琉璃瓮,千年枣、舶上五味子,各六琉璃瓶,舶上褊桃一琉璃瓶,蔷薇水二十琉璃瓶.全都是用琉璃瓶所装.宋代的暖水瓶是怎样的?宋代的暖水瓶是否与现代的暖水瓶无异呢?至今还无宋代暖水瓶的实物出土,但根据一些考古资料,我们可以推测宋代暖水品的大概模样.比如从宋代的茶瓶来看,造型多为宽口,鼓腹,平底,短流,与流成90°角的腹壁上安有筒形把手.另有江苏无锡环城河宋代古井中出土的宋代挈瓶,样式为弇口（或敞口）、短颈、溜肩、长圆腹、小圈足（或小平底）.不过,也只是推测而已,要识得宋代暖水瓶的真面目,还需拭目以待.