来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/06/16 15:39:25
酵母抽提物细胞壁有什么作用吗?
酵母提取后,还剰下一部分残留物,主要是酵母细胞壁.这部分约占干重的40-45%.根据其组成,主要是葡聚糖和甘露聚糖,蛋白质约占35%左右,最简单的用法是直接将其用作饲料.进一步将残渣蛋白质除去,得到纯度较高的葡聚糖和甘露聚糖混合物.β-葡聚糖可以促进干扰素的产生,提高动物的免疫力.有报道把β-葡聚糖当作抑菌剂使用.β-葡聚糖的分子量降解到一定水平,效果更好.作为药物,附加值大大提高.
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