灭菌里的F0值表示的是灭菌的时间还是灭菌的温度?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：英语作业时间：2024/06/13 17:42:07

FDA的规定：“F0 means the equivalent amount of time,in minutes at 121°C or 250°F,
which has been delivered to a product by the sterilization process”
就是将你实际灭菌温度下的时间换算为标准的121度灭菌的时间.
比如你在111摄氏度进行灭菌15min中,按照温度效率每减少10度,灭菌效果降低10倍计算的话.
F0 = (121°C-111°C)/10°C * 1/10 * 15min = 1.5min
再问：你说的温度效率是不是指Z值？就是111度灭菌15min的话，我如果要把时间减少到原来的1/10，就是15min变成1.5min，就要把温度提高10度，就是说Z值是10度的意思对吗？
再答：是的

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