百度作业网白酒酒糟含什么成分 啤酒酒糟又含什么成分
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 21:31:00
白酒酒糟含什么成分 啤酒酒糟又含什么成分
啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,是没有经过酿酒发酵的糟,所以,啤酒糟的能量较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但正因为如此,也很容易变质酸败,所以,新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场,及时进行发酵和密封处理.
米酒糟象粥一样,较啤酒和谷酒糟而言,能量更高一些,猪更加喜欢吃,但消化吸收率不高.以前我们很少用这种酒糟去发酵,因为米酒糟中含酒度高,再发酵会不会造成酒度的再一次提高?发酵后我们才发现,这种担心是多余的.发酵后的酒糟酒度一般仅为2度,最高为6度（发酵天数越长,酒度越高）,与保健液相当,猪爱吃,且消化吸收率有所提高
再问： 能有确切的成分说明么？
再答： .风干酒糟(12个样品平均)：干物质90.7%、CP11.9%、CF24.4%、Ca0.32%、P0.28%、总能3.92兆卡/kg、DE(猪)1.9兆卡/kg、ME(鸡)1.15兆卡/kg、DCP(猪)63g/kg。 .湿酒糟(15个样品平均)：干物质32.5%、CP7.5%、CF5.7%、Ca0.319%、P0.2%、总能1.49兆卡/kg、DE(猪)0.81兆卡/kg、ME(鸡)0.62兆卡/kg、DCP(猪)60g/kg。
米酒糟象粥一样,较啤酒和谷酒糟而言,能量更高一些,猪更加喜欢吃,但消化吸收率不高.以前我们很少用这种酒糟去发酵,因为米酒糟中含酒度高,再发酵会不会造成酒度的再一次提高?发酵后我们才发现,这种担心是多余的.发酵后的酒糟酒度一般仅为2度,最高为6度（发酵天数越长,酒度越高）,与保健液相当,猪爱吃,且消化吸收率有所提高
再问： 能有确切的成分说明么？
再答： .风干酒糟(12个样品平均)：干物质90.7%、CP11.9%、CF24.4%、Ca0.32%、P0.28%、总能3.92兆卡/kg、DE(猪)1.9兆卡/kg、ME(鸡)1.15兆卡/kg、DCP(猪)63g/kg。 .湿酒糟(15个样品平均)：干物质32.5%、CP7.5%、CF5.7%、Ca0.319%、P0.2%、总能1.49兆卡/kg、DE(猪)0.81兆卡/kg、ME(鸡)0.62兆卡/kg、DCP(猪)60g/kg。