蛋白质分子中哪些基团可以与①重金属离子作用 ②有机酸、无机酸作用而使蛋白质沉淀?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/25 17:03:27

能和重金属离子作用的一般是巯基（—SH）,巯基可能是半胱氨酸等氨基酸的部分,一般巯基在解离状态下,蛋白质才能发挥功能.
能和有机酸作用的高级结构一般是盐键和氢键,蛋白质改变高级结构也可能沉淀.

蛋白质的沉淀问题蛋白子分子中哪些基团可以与重金属离子作用生成蛋白质沉淀?哪些基团与有机酸,无机酸作用使蛋白质沉淀,哪些基哪些重金属离子可以使蛋白质变性蛋白质沉淀作用是什么? 什么是蛋白质沉淀作用? 比较蛋白质的沉淀作用与变性作用是重金属盐可以使蛋白质变质,还是重金属离子可以使蛋白质变质.（重金属盐需要可溶吗?）为什么重金属离子会使蛋白质变性重金属离子怎样使蛋白质变性? 引起蛋白质沉淀的作用机制是什么蛋白质有哪些生理作用蛋白质的作用有哪些? 蛋白质与什么试剂发生作用.而产生紫色反应?