想追问您一下,将植物油（不饱和脂肪酸的甘油酯）进行氢化之后得到的就是动物脂肪（饱和脂肪酸的甘油酯）吗

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/12 16:33:59

不是的.
首先,不是说动物脂肪就全部都是饱和脂肪酸：只是饱和脂肪酸含量比较高而已,比如猪油,同样含有不饱和脂肪酸的油酸成分.
其次,不是说凡是饱和脂肪酸就一定是动物脂肪.这完全是两个概念.你只能说那是氢化油,而不能说它是动物脂肪.
再次,植物油也并不都是不饱和脂肪酸.只是饱和脂肪酸含量较低而已,而且还跟植物油的种类相关.比如棕榈油,就是含有大量饱和脂肪酸的一种植物油,其中的棕榈酸、也叫软脂酸、十六烷酸,含量非常高.

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