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中筋粉是小麦粉吗?低筋粉和高筋粉又分别是什么粉?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/29 09:42:56
中筋粉是小麦粉吗?低筋粉和高筋粉又分别是什么粉?
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中筋粉是小麦粉吗?低筋粉和高筋粉又分别是什么粉?
小麦粉根据新的国家标准(尚未开始实施)按照蛋白质的含量不同分为高筋粉、中筋粉和低筋粉.分别适合制作面包类、普通家用和饼干类.