面粉的吸水率与加水量的关系

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/02 00:33:31

面粉的吸水率与加水量的关系
在制作面包时,吸水率60%——70%吸水率的面粉合适,是不是要加入面粉质量60%左右的水,如果我再加入了全脂奶粉、30%的糖,制作高糖面包,那么加水量应该相应的增加还是减少?

当然要减啊,一般甜面包的面团配方中有20%的糖,10%的鸡蛋,10%的黄奶油.最后水的添加只能控制在+-50%
再问：加减水的量跟吸水率有关系吗？
再答：那看面粉本身吸水量多少
再问：面包中添加的什么物质为湿性材料，添加的同时需要减水的
再答：鸡蛋,牛奶,水,黄油,

面粉的吸水率越高,是不是加水量越小什么是吸水率、平衡吸水率、饱和吸水率?PA6、PA66的吸水率、平衡吸水率、饱和吸水率各是多少? 陶瓷材料的吸水率问题 ,温度的高低和吸水率的大小有什么关系大米吸水率的大小,和品质有什么关系? 岩石的饱水率与吸水率有何不同数字量与模拟量的关系? 材料的质量吸水率和体积吸水率的区别是什么如何判断地板砖的吸水率尼龙66的吸水率是多少? 高分!急在线等!有关系材料吸水率等的计算,大一内容. 关于物质的量浓度已知硫酸、氨水的密度与所加水量的关系如图所示,现有硫酸与氨水各一份,请根据表中信息,回答下列问题：(1) 请问塑料的吸水率指的是什么?