想问下双氧水会不会跟防腐剂发生反应比如：双乙酸钠、脱氢醋酸钠、鲜之源、乳酸、乳酸链球菌素等

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/28 01:15:48

想问下双氧水会不会跟防腐剂发生反应比如：双乙酸钠、脱氢醋酸钠、鲜之源、乳酸、乳酸链球菌素等
双氧水是食品级的!回答很好再加20分

双乙酸钠即二乙酸钠,是一种无毒的食品添加剂.
你好我是做食品添加剂行业的、从你提的问题上看你是做泡椒凤爪的对吧、双氧
水是不会跟这些防腐剂有什么不良反应的、但是鸡爪上不要有太多的双氧水残
留、煮鸡爪的时候要大火、煮个八成熟就可以啦、因为双氧水遇高温会产生氧
气、过多残留有可能就会涨袋了!我们公司主要是经营泡椒凤爪上的配料和防腐剂的奥凯鲜之源、天润的桐引凤、肉鲜锋、双乙酸钠、脱氢、冰乙酸、乳酸链球菌素、纳他霉素、泡椒香精、无色水溶辣椒精等等免费提供技术服务!-------有什么要帮助可以给我发信息或留言!
双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物,白色吸湿性晶状固体,具乙酸臭,加热至150℃以上分解,可燃.1g本品可溶于约1mL水中.10%溶液的pH为4.5~5.0.
双乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸.乙酸可以降低产品的pH值.乙酸分子与类脂化合物的溶性较好.当乙酸透过细胞壁,可使细胞内蛋白质变性,从而起起抗菌作用.当既要求保持乙酸的杀菌性能,又要求因它的加入而不致于使产品酸性增强太多时,则不直接使用乙酸而使用双乙酸钠.

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