琼脂糖用于什么?价格品牌？

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/10 21:06:47

琼脂糖用于什么?
价格品牌？

琼脂（Agar）,又名琼胶、菜燕、冻粉,是一类从石花菜及其它红藻类（Rhodophyceae）植物提取出来的藻胶（phycocottoid）,在我国及日本已有三百多年（1658年）的历史.琼脂糖Agarose,缩写为AG,是琼脂中不带电荷的中性组成成份,也译为琼胶素或琼胶糖.琼胶糖化学结构由β-D-吡喃半乳糖(1-4)连接3,6-脱
水α-L-吡喃半乳糖基单位构成.
用途:琼脂、琼脂糖因为有特殊的胶凝性质,尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性,并且易吸收水分,有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域,据不完全统计,琼脂、琼脂糖的用途已有1000多种,被国际上称为“新奇的东亚产品”.在食品工业中可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕.
近年来由于其良好的生物相容性又广泛用于生物分离介质的生产.

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