麦芽糖遇到碘液为什么不变色?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/06 10:03:06

麦芽糖遇到碘液为什么不变色?

因为麦芽糖是糖,不含淀粉,所以遇到碘液不会变色
再问：可以更全面的给我讲下吗？
再答：呃，因为碘是遇到淀粉会变蓝色，而麦芽糖在制作之前的原料麦芽是含淀粉的，但经过加工以后里面的淀粉就消失了，成为两个葡萄糖分子以α-1,4-糖苷键连接构成的二糖，糖遇到碘是不会变色的呃，个人理解

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