来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/29 08:18:03
二肽酶可水解二肽,多肽酶可水解多肽,为什么二肽酶不能水解多肽?
多肽可以看做很多个二肽相互连接,氨基酸之间都为脱水缩合,连接方式相同但为什么要用不同的酶?
（需要详细原因）
以酶作用机制的锁钥学说和诱导契合学说来看,二肽酶要水解二肽,必然以二肽为底物,酶能识别底物,是识别底物的空间结够和一些特异基团.二肽与多肽（一般十个或更多氨基酸）显然由巨大差异,二肽酶不能与多肽相结合,自然不会催化水解多肽.
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