什么是“保加利亚乳杆菌”?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/20 01:57:53

什么是“保加利亚乳杆菌”?

保加利亚酸奶中的乳酸菌,在分类上属于乳酸杆菌,因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点,被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌）.一种细菌被冠以国名,而且传宗接代,繁衍至今,遍布全世界,又效能优异,助人健康长寿,确实不能不令人感到神奇. 乳酸菌是一组菌的总称,其中包括乳球菌、片球菌、明串球菌、乳杆菌（其中以保加利亚乳杆菌为代表）和双歧杆菌.它们有一个共同的本领,就是能发酵糖而获得能量,产生大量乳酸.

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