百度作业网如何测定vc含量
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/20 17:57:34
如何测定vc含量
1、植物样品Vc提取液的制备：
用电子天平准确地称取辣椒 0.5 g ,样品必须预先用温水洗去泥土,并在空气中风干,加25ml 2%草酸溶液匀浆,并将匀浆液转入50ml离心管中；用少量2%草酸溶液冲洗匀浆杯,一起转入离心管中进行离心（ 5min,4500rp ）,将上清液移入 50ml 容量瓶,用少量2%草酸冲洗沉淀并离心保留上清,如此反复抽提 3 次,最后用 2% 草酸定容到50ml.
2、测定：
每次量取 5ml提取液放入小锥形瓶内进行滴定.用微量滴定管以 2.6－二氯酚靛酚钠溶液 滴定到提取液呈现淡粉红色,并在 15～30 秒内不褪色,滴定过程必须迅速,不要超过 2 分钟.
另取 5ml 2%草酸作空白对照进行滴定.
平行进行 2-3 次,计算样品中Vc含量.
M=[(V A -V B ) × C × 0.088 × 100]/ （ D × W ）
M ：100g 样品中含抗坏血酸的质量 mg
V A ：滴定样品管时所用去染料体积数 ml
VB ：滴定空白管时所用去染料体积数ml
C ：提取液总体积ml
D ：滴定时所取的样品的提取液毫升数
W ：被检样品的重量
0.088 ：0.001N2.6－二氯酚靛酚钠溶液 1ml 相当于 0.088mgVc
用电子天平准确地称取辣椒 0.5 g ,样品必须预先用温水洗去泥土,并在空气中风干,加25ml 2%草酸溶液匀浆,并将匀浆液转入50ml离心管中；用少量2%草酸溶液冲洗匀浆杯,一起转入离心管中进行离心（ 5min,4500rp ）,将上清液移入 50ml 容量瓶,用少量2%草酸冲洗沉淀并离心保留上清,如此反复抽提 3 次,最后用 2% 草酸定容到50ml.
2、测定：
每次量取 5ml提取液放入小锥形瓶内进行滴定.用微量滴定管以 2.6－二氯酚靛酚钠溶液 滴定到提取液呈现淡粉红色,并在 15～30 秒内不褪色,滴定过程必须迅速,不要超过 2 分钟.
另取 5ml 2%草酸作空白对照进行滴定.
平行进行 2-3 次,计算样品中Vc含量.
M=[(V A -V B ) × C × 0.088 × 100]/ （ D × W ）
M ：100g 样品中含抗坏血酸的质量 mg
V A ：滴定样品管时所用去染料体积数 ml
VB ：滴定空白管时所用去染料体积数ml
C ：提取液总体积ml
D ：滴定时所取的样品的提取液毫升数
W ：被检样品的重量
0.088 ：0.001N2.6－二氯酚靛酚钠溶液 1ml 相当于 0.088mgVc