如何料理大白菜
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/07 01:33:07
如何料理大白菜
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辣白菜:
将整棵白菜剥掉外皮和老筋,竖切两半;白萝卜去皮,泡在盐水里.一棵白菜约七大勺盐,盐下地多、屋子温度越高,则泡地越快.泡个一夜,待白菜萝卜都软了,便拿出来控干水份.馅酱分两种,海鲜味和水果味,水果味酸一点,也比较常见.我做的是海鲜酱:辣椒末、虾酱、鱼露、砂糖拌泥,如果是水果味,则加苹果泥、梨泥.酱料调好后要自己试吃,觉得味道淡就再加盐.据说十家人做辣白菜有十种味道,自己喜欢就好.
将白菜从内到外,一层一层填上馅料抹匀;萝卜切成小方块,酱料制法相同.置密封盒中,在冰箱里放着,馋嘴的三天后就能拿出来吃了,理论上则是泡到一个月左右最可口.
将整棵白菜剥掉外皮和老筋,竖切两半;白萝卜去皮,泡在盐水里.一棵白菜约七大勺盐,盐下地多、屋子温度越高,则泡地越快.泡个一夜,待白菜萝卜都软了,便拿出来控干水份.馅酱分两种,海鲜味和水果味,水果味酸一点,也比较常见.我做的是海鲜酱:辣椒末、虾酱、鱼露、砂糖拌泥,如果是水果味,则加苹果泥、梨泥.酱料调好后要自己试吃,觉得味道淡就再加盐.据说十家人做辣白菜有十种味道,自己喜欢就好.
将白菜从内到外,一层一层填上馅料抹匀;萝卜切成小方块,酱料制法相同.置密封盒中,在冰箱里放着,馋嘴的三天后就能拿出来吃了,理论上则是泡到一个月左右最可口.