香菇多糖提取的原理是什么?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/02 11:41:10

香菇多糖提取的原理是什么?
用香菇、氯仿、正丁醇、乙醇提取香菇多糖的原理是什么?

多糖溶于热水,不溶于60%以上乙醇,也不溶于氯仿正丁醇.所以用热水提取,乙醇沉淀除去部分醇溶性杂质;因为热水也可以将蛋白类物质提取出来,所以用氯仿正丁醇萃取除去提取液中的蛋白.

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