百度作业网牛上脑怎么吃
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 13:37:45
牛上脑怎么吃
煎牛上脑肉的做法：原料：
主料：牛上脑净肉200克. 辅料：土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克. 调料：辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量.
做法：
1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒.
2、入盆,撒入盐、胡椒粉,腌30分钟.
3、锅炙好,下入油烧至六七成热,下入牛肉扒,以旺火煎炸至色深黄,沥尽油.
4、加黄油稍煎两面,待黄油出香味（肉的成熟度可根据个人需要,调整煎炸时间）.
5、烹入辣酱油,出香,用铲子铲入盘中,将肉扒排好,淋上汁,撒上香菜叶.
6、将炸土豆条拉油加热,沥尽油入小碟,与牛肉扒一同上桌,再搭配法棍面包即可.
主料：牛上脑净肉200克. 辅料：土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克. 调料：辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量.
做法：
1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒.
2、入盆,撒入盐、胡椒粉,腌30分钟.
3、锅炙好,下入油烧至六七成热,下入牛肉扒,以旺火煎炸至色深黄,沥尽油.
4、加黄油稍煎两面,待黄油出香味（肉的成熟度可根据个人需要,调整煎炸时间）.
5、烹入辣酱油,出香,用铲子铲入盘中,将肉扒排好,淋上汁,撒上香菜叶.
6、将炸土豆条拉油加热,沥尽油入小碟,与牛肉扒一同上桌,再搭配法棍面包即可.