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怎样炸里脊肉

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/24 18:40:53
怎样炸里脊肉
怎样炸里脊肉
做法:
1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放
在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打
起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃
顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;
3、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好
的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,(注意:一定要
把肉片尽力弄平整,这样炸出来才漂亮)
用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至金黄色捞出装盘.