百度作业网毛霉发酵是厌氧么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 19:54:24
发酵温度最佳是43度左右,发酵6小时左右就观察如果凝固了,酸甜度合适了就可以取出来了,具体还是要看发酵情况哈.
腐乳的发酵是需要氧气的正如你所说毛霉是需要氧气的细菌密封装瓶时已经不是发酵而是腌制
食盐!在腐乳的加盐腌制阶段食盐的作用：①渗透盐分,析出水分,给腐乳以必要的咸味；②防止毛霉继续生长和避免杂菌污染繁殖（避免豆腐块腐败变质）；③还具有浸提毛霉菌丝上的蛋白酶的作用.（就是使蛋白酶溶解于食
毛霉又叫黑霉、长毛霉.菌丝为无隔膜的单细胞,多核,以孢囊孢子和接合孢子繁殖.毛霉的菌丝体在基质上或基质内能广泛蔓延,有假根和匍匐枝,孢囊梗直接由菌丝体生出,一般单生,分枝较少或不分枝.分枝顶端都有膨大
大概流程：一.富集阶段1.先取8个左右试管,每个加入少量豆腐乳后,在加入适量液体（不加琼脂）选择培养基塞好棉塞后在适宜温度下置于摇床培养；2.48小时后,取少量浊液用同样方法再富集一次二.涂布阶段1.
只是病菌而已,空气中有太多病菌了,如果这个也怕那个也怕根本没法生活.注意个人卫生,多多锻炼身体,提高自身免疫力最重要
做霉豆腐用不着买毛霉菌,在冬天,将买回的豆腐用水冲一冲,沥干放入一个大碗内,再将一个较小的碗扣在上面,5-7天自然就长了毛霉成了霉豆腐.记住,夏天不行,夏天会长虫子.
毛霉又叫黑霉、长毛霉.菌丝为无隔膜的单细胞,多核,以孢囊孢子和接合孢子繁殖.毛霉的菌丝体在基质上或基质内能广泛蔓延,有假根和匍匐枝,孢囊梗直接由菌丝体生出,一般单生,分枝较少或不分枝.分枝顶端都有膨大
毛霉科Mucoraceae接合菌纲毛霉目中最大的一科.孢囊梗自菌丝上发生,简单不分枝至分枝多次,单生或成束.在孢囊梗或其分枝的顶端形成孢子囊,全部为大型孢子囊,孢子囊内一般都有发达的囊轴.少数的属在孢
毛霉又叫黑霉、长毛霉.菌丝为无隔膜的单细胞,多核,以孢囊孢子和接合孢子繁殖.毛霉的菌丝体在基质上或基质内能广泛蔓延,有假根和匍匐枝,孢囊梗直接由菌丝体生出,一般单生,分枝较少或不分枝.分枝顶端都有膨大
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解题思路：微生物发酵解题过程：答案：A解析:有氧呼吸供能多，菌体增殖快；无氧呼吸供能少，菌体增殖慢（不是不增殖）。只有无氧呼吸过程能产生酒精。即使通人氧气，发酵罐内不可避免地存在无氧呼吸，产生少量酒精
解题思路：发酵工程解题过程：你漏掉了选择项，这个题目应该为：用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（）。A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶
不需要毛霉,但制造酒曲过程中有毛霉生长.米酒的发酵是糖化和酵母菌生长的过程.就去的制造中曲霉菌和酵母菌是主要的.
蛋白酶分解蛋白质为小分子多肽和氨基酸,脂肪酶分解脂肪为脂肪酸,小分子利于人体吸收,所以吃腐乳对身体好
这个还要自己做的啊?直接买就好了啊再问：谢谢你~可以做朋友吗？我QQ460005012再答：哦已经加了
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酵母菌一般属于兼性菌在发酵前期一般采取需氧因为那样可以加速菌体的繁殖加快发酵的速度,产生的产物一般为初级代谢产物.后期大多采用厌氧或缺氧目的是为了获得次级代谢产物.也就是发酵的目的.不过细菌界人类有深