牛奶在酸性条件下会蛋白质变性,那牛奶到了胃里也会变性吗

牛奶在酸性条件下会蛋白质变性,那牛奶到了胃里也会变性吗 高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值! DNA 在碱性条件下会变性吗 乙醇在酸性或碱性条件下能使蛋白质变性吗?为什么 蛋白质为什么会在强酸强碱性的条件下变性. 蛋白质变性后会复性吗?什么条件下? 为什么蛋遇热凝固一定要详细.急如果是蛋白质变性,那为什么牛奶不会产生 蛋白质在什么条件下发生变性 酶变性后变成什么,酶在强酸或强碱的条件下会变性失活,那它变性后（如果那酶是蛋白质）是空间结构遭到破坏,那破坏后变成什么? 误食重金属盐后立即服用大量鲜牛奶,使牛奶中蛋白质变性,那么这变性的蛋白质不会再被人体分解吗 盐析是否会使蛋白质变性?若会,那这种变性可否恢复? 牛奶的蛋白质因高温变性以后还有营养吗,我觉得应该没事吧,反正肠胃不能直接吸收蛋白质,高温只是让蛋白