百度作业网发酵工程所用的液体培养基是什么培养基
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/28 07:15:41
发酵工程所用的液体培养基是什么培养基
是选择培养基吗
是选择培养基吗
不知道你问的是什么意思,不同的菌种、不同的产物,需要不同的培养基.即使是相同的菌种,相同的产物,所用的培养基原料不同,配方当然也不同.不外乎碳源、氮源、微量元素和维生素等几类配起来.
不过基本上算是半合成培养基.以谷氨酸发酵为例,使用淀粉原料时,淀粉糖化而成的葡萄糖为碳源,尿素或液氨或氨水为氮源,加一些玉米浆,这是提供生物素和其他维生素的,还有几种无机盐,如硫酸镁、氯化钾、磷酸氢钠等,就行了.
如果是以废糖蜜为原料,就不加玉米浆,要加青霉素什么的.
不管怎么说,只要培养基成分中有一种是含有多种成分（或不明成分、不确定成分）的天然物质,就只能算是半合成培养基.
看到了你的补充,可还是没明白你要问什么.
上面已经说过了,不同的菌种、不同的产物,培养基肯定是不同的.
问题的关键是：你要用什么样的菌种,这个菌种有什么样的特性?你希望得到什么产物?用的是什么原料?只有具备了这些前提,才能涉及到培养基的选择.
发酵是两方面的事情,一是菌种.这个菌种能否产生你需要的产物?在什么培养条件下才能产生这种产物?如何通过菌种的代谢过程把你选定的原料变成你需要的产物?这种原料中有什么（能为菌种的代谢提供什么）?还缺什么?如何通过培养基配比来满足?
还有,所选择的培养基是用来供菌种生长繁殖的,还是供菌种积累产物的?有时,在发酵的不同阶段,培养基的配方也可能不同.有些是通过在发酵的不同过程中添加某些物质或成分来调整培养基配方,有些是在发酵的不同阶段采用不同的发酵控制方法和手段来实现.
总之,发酵培养基的选择是一件非常复杂的事,不是三言两语能说得清的.
不过基本上算是半合成培养基.以谷氨酸发酵为例,使用淀粉原料时,淀粉糖化而成的葡萄糖为碳源,尿素或液氨或氨水为氮源,加一些玉米浆,这是提供生物素和其他维生素的,还有几种无机盐,如硫酸镁、氯化钾、磷酸氢钠等,就行了.
如果是以废糖蜜为原料,就不加玉米浆,要加青霉素什么的.
不管怎么说,只要培养基成分中有一种是含有多种成分（或不明成分、不确定成分）的天然物质,就只能算是半合成培养基.
看到了你的补充,可还是没明白你要问什么.
上面已经说过了,不同的菌种、不同的产物,培养基肯定是不同的.
问题的关键是：你要用什么样的菌种,这个菌种有什么样的特性?你希望得到什么产物?用的是什么原料?只有具备了这些前提,才能涉及到培养基的选择.
发酵是两方面的事情,一是菌种.这个菌种能否产生你需要的产物?在什么培养条件下才能产生这种产物?如何通过菌种的代谢过程把你选定的原料变成你需要的产物?这种原料中有什么（能为菌种的代谢提供什么）?还缺什么?如何通过培养基配比来满足?
还有,所选择的培养基是用来供菌种生长繁殖的,还是供菌种积累产物的?有时,在发酵的不同阶段,培养基的配方也可能不同.有些是通过在发酵的不同过程中添加某些物质或成分来调整培养基配方,有些是在发酵的不同阶段采用不同的发酵控制方法和手段来实现.
总之,发酵培养基的选择是一件非常复杂的事,不是三言两语能说得清的.