来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 06:09:17
求肠粉酱料配方?
肠粉酱料配制,一般都是直接沾些许酱油,主要用青椒、姜、蒜、花椒、胡椒、芝麻,切碎放碗里,烧辣点油放上少许盐然后焦到配料碗里,配料就被烫好了.最后稍冷却后再导入酱油就可以做成肠粉酱料了.
再问： 不好，你这方法我试过了
再问： 还有什么更好的配料？
再答： 广式肠粉--酱油配方 生抽3斤 味精1两 老抽4两 糖1斤 鱼露2两 蚝油4两 水6斤 鸡粉2钱 以上全部混合烧开待用 注意选择鱼露,如果加入适量的美极鲜酱油,则味道近乎完美了!
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