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双缩脲试剂是否能与三聚氰胺发生显色反应,其原理是什么?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/01 15:42:35
双缩脲试剂是否能与三聚氰胺发生显色反应,其原理是什么?
双缩脲试剂是否能与三聚氰胺发生显色反应,其原理是什么?
应该不行
双缩脲法,使用的是双缩脲试剂(NaOH+CuSO4),发生的是双缩脲反应.双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应,可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在.而三聚氰胺中病没有肽键啊