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来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/11 18:02:21

关于MRS培养基
MRS培养基筛选乳酸菌的机理是什么?根据MRS培养基的成分与乳酸菌的代谢产物反应来解释.请不要复制黏贴,简单讲一讲就行了.
是培养基中哪个物质与乳酸显色？溶钙是怎么回事？

乳酸细菌培养基（MRS）
蛋白胨 10.0 g
牛肉膏 10.0 g
酵母膏 5.0 g
柠檬酸氢二铵[（NH4）2HC6H5O7] 2.0 g
葡萄糖(C6H12O6·H2O) 20.0 g
吐温80 1.0 mL
乙酸钠（CH3COONa·3H2O） 5.0 g
磷酸氢二钾（K2HPO4·3H2O） 2.0 g
硫酸镁（MgSO4·7H2O） 0.58 g
硫酸锰（MnSO4·H2O） 0.25 g
琼脂 18.0 g
蒸馏水 1 000 mL
pH 6.2~6.6
当乳酸菌生长代谢出乳酸后,会使pH下降而使颜色由绿变为黄绿,也由于pH值降低再加上抗生素及厌氧培养的作用,所以一般的微生物不容易在此培养基上生长,因此十分容易鉴别乳酸菌.

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