生鸡蛋煮熟过程中,蛋白质的化学组成没有发生改变,只是改变了它的空间结构,分子特性就发生了很大的变化

生鸡蛋煮熟过程中,蛋白质的化学组成没有发生改变,只是改变了它的空间结构,分子特性就发生了很大的变化 我们知道蛋白质加热发生物理变性后改变的只是空间结构,氨基酸组成并没有改变所以还是有营养的.但如果蛋白质发生化学变性后使氨 鸡蛋里的蛋清煮熟后还是不是蛋白质?蛋白质的空间结构改变了还是蛋白质吗? 由分子构成的物质,在化学边化中,------------发生了改变,而-------- 没有发生改 物质发生物理变化时,构成物质的分子_ (“有”、“没有”)发生变化,只是分子的_和_改变了 蛋白质的肽链空间结构改变,其特性会不会改变 鸡蛋煮熟后蛋白质发生的是化学反映吗? 水在发生三态变化时,水分子的 ? ,和 ?发生了改变, ?没有改变,所以是 ?变化. 分子构成的物质在物理变化中,（ ）不发生改变,只是（ ）发生了改变,分子仍能保持原物质的（ ）性质. 在物理变化中,分子的组成和结构发生了改变. 在物理变化中,分子的组成和结构发生了改变.理由 在水蒸发变成水蒸气的变化过程中,___微粒没有发生改变,发生改变的是___.