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糖类 蛋白质的热量价35 - 离问题结束还有 17 天 17 小时 书上说糖类 蛋白质的热量价是相同的,这个绝对吗?同等

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 18:57:45
糖类 蛋白质的热量价
35 - 离问题结束还有 17 天 17 小时
书上说糖类 蛋白质的热量价是相同的,这个绝对吗?同等质量的他们在完全氧化时C,H的原子数相同?如果相同,放出热量就相同?
糖类 蛋白质的热量价35 - 离问题结束还有 17 天 17 小时 书上说糖类 蛋白质的热量价是相同的,这个绝对吗?同等
糖类 蛋白质的热量价是相同的,这个是绝对
他们的分子式并不相同,所以完全氧化时C,H的原子数也不一定相同(糖和蛋白质都有很多种,而且蛋白质的分子式远远大于单糖,一般多糖等).就算含有相同的C,H的原子数的物质释放的热量也不一定相同,因为要看氢键之间的“力”的大小.
但等质量的糖类和蛋白质释放的热量还是相同的