我希望用最简单的材料做面包或者蛋糕或者曲奇

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 02:09:29

我希望用最简单的材料做面包或者蛋糕或者曲奇
我有微波炉面粉(不知道是高筋还是低筋...) 鸡蛋牛奶糖 (棉白糖
) 蜂蜜咖啡粉和奶精(就是平时和的那种是自己调的) 生粉食用油
可怜的几个材料.拜托高手们帮我看下能不能就用这些做做看
我是第一次做所以材料很少又不能买
我说过没有什么泡打粉啊那些东西拉连黄油奶油都没有只要最简单的材料
再说名我家有冰箱的最好不要我动到炉子我怕火的.继续啊最好配图解那种

电饭煲做蛋糕.一.准备材料
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许,糖和油适量.
4.用具：1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个.
二.做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好.）
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼.但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了）,之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下.
注意!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡.
然后将面粉和糖、油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量；糖和油是调味的,没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味.）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次）
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸.
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干）,这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了；）
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的.

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