百度作业网啤酒上写着的几度度数,代表着什么?是酒精浓度的话,7度的啤酒酒精浓度是多少?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/12 08:15:54
啤酒上写着的几度度数,代表着什么?是酒精浓度的话,7度的啤酒酒精浓度是多少?
不是,那是麦芽度,酒精度的符号是%vol,啤酒的酒精度一般是4度以下 再答： 麦芽度和酒精度没有必然联系
再答： 酒精浓度是体积浓度，4度就是酒精占体积的百分之4
再问： 7度是指啤酒的麦芽度是7％么，是麦芽占质量的7％还是7mol/L或者其他别的单位
再答： 指的是原麦芽汁浓度， 啤酒在生产过程中，麦芽经过粉碎-糊化-糖化-煮沸-过滤等一系列工艺之后，就可以得到以麦芽糖为主的原麦芽汁。这个麦芽汁就可以用来进一步被啤酒酵母发酵而得到啤酒。啤酒瓶上标注的就是这个用来发酵的原麦芽汁的浓度。比如12度，就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物（主要是麦芽糖）。
再问： 麦芽汁在发酵完全之后，是不是就是啤酒了，还是要经过稀释之后才是啤酒，如果稀释过，那又是按多少的比例兑水的
再答： 是需要稀释的，但是具体工艺不同，发酵品质不同等等变量决定了稀释比例肯定也不同，这也算啤酒的一个关键工艺啊
再答： 酒精浓度是体积浓度，4度就是酒精占体积的百分之4
再问： 7度是指啤酒的麦芽度是7％么，是麦芽占质量的7％还是7mol/L或者其他别的单位
再答： 指的是原麦芽汁浓度， 啤酒在生产过程中，麦芽经过粉碎-糊化-糖化-煮沸-过滤等一系列工艺之后，就可以得到以麦芽糖为主的原麦芽汁。这个麦芽汁就可以用来进一步被啤酒酵母发酵而得到啤酒。啤酒瓶上标注的就是这个用来发酵的原麦芽汁的浓度。比如12度，就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物（主要是麦芽糖）。
再问： 麦芽汁在发酵完全之后，是不是就是啤酒了，还是要经过稀释之后才是啤酒，如果稀释过，那又是按多少的比例兑水的
再答： 是需要稀释的，但是具体工艺不同，发酵品质不同等等变量决定了稀释比例肯定也不同，这也算啤酒的一个关键工艺啊