前两天接触到了冰酒,不知道加拿大冰酒与中国冰酒的差异在哪儿呢?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/08 01:39:37

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对于加拿大冰酒大家都是再熟悉不过了,它是在自然条件下冰冻,并经过严格的工序所压榨出来的冰葡萄汁.其实我国也有少部分地区的气候也可种植酿造冰酒所需的葡萄,如：辽宁省灯塔市一带、吉林省长白山一带以及甘肃省高台县一带.在我国甘肃高台地区葡萄酒酿造专家们经过几年的栽培和实验,最终酿造出了冰白、冰红两款葡萄酒.
在中国,葡萄分埋土和不埋土两种产区,埋土产区的葡萄要想达到酿造冰酒的温度时在采摘,葡萄不是冻死就是干死了.而不埋在土里的,又达不到冰酒所需的温度,所以大部分的冰酒都是以人工方式将葡萄冷冻,再进行酿造.
外国人喜欢把甜度较高的冰酒作为餐后酒来饮用,然而这不符合中国人的口味,中国人比较喜欢爽口的酒,太甜不适合我们.所以国内的冰酒进行了改良,降低了它的糖度,提高了它的酒精度.

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