来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/06/13 15:37:47
食用碱(碳酸钠)可以水解油脂吗
食用碱(碳酸钠)水解可制造碱性环境
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3OH- ——加热——CH-OH + 3C17H35COO-
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
希望有所帮助
再问： 看不懂化学式，能简单一点吗
再答： 那就忽略过程，只要结果，这个反应要高中有机化学后面部分才要求掌握
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