蛋白质是不是胶体?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/16 11:03:10

蛋白质是不是胶体?

蛋白质跟胶体没有必然关系.第一,比如说牛奶,豆浆是胶体,他们都是蛋白质作为分散质分散到分散系（水）中形成的.第二,蛋白质可以形成胶体,但其本身不是胶体.纯的蛋白质连分散系都没有怎么能成为胶体?

蛋白质是不是胶体? 关于蛋白质胶体和淀粉胶体加热能使蛋白质凝固,其原理是不是和胶体凝固一样蛋白质盐析的过程本质上是不是胶体的聚沉? 蛋白质溶液（胶体）的胶粒是呈电中性的,那么蛋白质溶液能电泳吗?是不是所有胶体都能电泳? 胶水是不是胶体硅酸胶体是不是硅胶豆浆是不是胶体硅酸是不是胶体? 淀粉、蛋白质溶液是胶体吗? 蛋白质胶体中粒子带什么电荷? 是不是胶体都有布朗运动?