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请指正这一错误说法,马铃薯的块茎中含有较多的糖且接近于白色,可用于进行可溶性还原糖

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/24 02:19:18
请指正这一错误说法,
马铃薯的块茎中含有较多的糖且接近于白色,可用于进行可溶性还原糖
请指正这一错误说法,马铃薯的块茎中含有较多的糖且接近于白色,可用于进行可溶性还原糖
还原性糖的检验是用菲林试剂,而菲林试剂检验的实际是醛基官能团(我们检验的葡萄糖就是一种多羟基醛)而马铃薯的块茎中含有较多的糖是淀粉,淀粉不具有醛基所以不能用来做还原性糖鉴定.