蛋白质的空间构型遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性.现提供：质量

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/15 06:50:30

蛋白质的空间构型遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性.现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO 4 溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具.请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性.(1)实验步骤：①．取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加______,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液（此空的答案是5滴蒸馏水,为什么要滴蒸馏水,且为什么是五滴?）

本题考察的重点是进行科学实验要遵守的单一变量原则.
本实验是为了验证乙醇能否使蛋白质（即所给的材料淀粉酶）变性.
所以要控制变量,两组中不同的就是加入的试剂.
针对本题目而言,要读全题目,可以知道B试管用作实验组,而A试管用来作对照.这样,根据“向B试管加5滴无水乙醇”,A中也要加入5滴试液,以保证无关变量相同.而选择蒸馏水则是由于蒸馏水对蛋白质的活性无影响.
再问： �ǿ��Բ��ˮ�

蛋白质的空间构型遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性.现提供：质量为什么强酸强碱会使蛋白质变性酶变性后变成什么,酶在强酸或强碱的条件下会变性失活,那它变性后（如果那酶是蛋白质）是空间结构遭到破坏,那破坏后变成什么? 蛋白质的空间结构型遭到破坏,这称为蛋白质的变性蛋白质水解和变性区别,酸,碱,酶能使蛋白质水解,强酸强碱,重金属盐,紫外线,高温等为什么重金属离子会使蛋白质变性为什么重金属会使蛋白质变性? 蛋白质为什么会在强酸强碱性的条件下变性. 高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值! 关于蛋白质的当蛋白质分子受某些因素的影响时,其结构会被破坏,导致其失去生物活性并发生凝固,称为蛋白质的蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性关于培养基灭菌的问题生物书上说培养皿灭菌用干热,培养基用高压蒸汽,如果培养基中有蛋白质,高温会使蛋白质变性,那么培养基不