谷类有哪些营养素?拜托各位大神

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 10:19:28

谷类有哪些营养素?拜托各位大神

谷皮为谷粒的外壳,主要成分为纤维素、半纤维素,食用价值不高.糊粉层除含有较多的纤维素外,还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪.胚乳是谷类的主要部分,由许多淀粉细胞构成,含大量淀粉和一定量的蛋白质.胚富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E.

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