来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 07:33:25
“隔夜菜致癌”是真的吗?
那我要是晚上做菜第二天中午吃就不行吗?对身体有害吗?
如果是蔬菜的话 会得 貌似会形成一种什么物质 是致癌的
再问： 有没有什么肯定些的依据呢？因为我现在都是晚上做饭菜，第二天带到公司加热后吃的。
再答： 据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少
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