反式脂肪酸和氢化植物油.

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/22 22:06:07

反式脂肪酸和氢化植物油.
为什么说氢化植物油中有反式脂肪酸呢?植物油中有双键,加氢加成后,就变成了单键.只有双键才有顺反之说,单键又何来反式呢?
没怎么清楚.

顺式脂肪酸是不饱和有双键的,氢原子位于碳链一侧,所以是顺式
反式脂肪酸加氢之后,双键打开,没有双键了,氢原子就可以自由的绕碳原子转动了,
氢原子当然要位于碳原子的不同侧面才最稳定.所以被称为反式

反式脂肪酸和氢化植物油. 氢化植物油到底是不是反式脂肪酸? 氢化植物油有含有反式脂肪酸吗? 氢化植物油是反式脂肪酸吗? 植脂末和氢化植物油和反式脂肪酸是一个东西么? 哪些食物中含有氢化植物油(反式脂肪酸) 浸出的豆油是氢化植物油含反式脂肪酸吗为什么植物油氢化后会生成反式脂肪酸? 忌廉是不是含大量氢化植物油,含反式脂肪酸! 植脂末、氢化植物油、反式脂肪酸这几个到底能不能吃啊? 哪些食物中含有氢化植物油（反式脂肪酸/植物奶油）? 很诚心的求教反式脂肪酸氢化植物油两者之间的关系