亚硝酸钠 吃多少会死鸡吃了亚硝酸钠会怎样?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/17 12:11:42
亚硝酸钠 吃多少会死
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亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐.亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂.亚硝酸钠有咸味,又是被用来制造假食盐.亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠.若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠.接触有机物易燃烧爆炸.本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时,尚可产生腌肉的特殊风味.亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死.所以不管是不是食品级的,亚硝酸钠不能大剂量使用.