为什么NaHCO3既能中和发酵过程产生的酸,又能起发泡作用呢?

为什么NaHCO3既能中和发酵过程产生的酸,又能起发泡作用呢? 蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用. 纯碱在蒸馒头时常用怎样用化学知识解释它既可以中和发酵过程中产生的酸又能起发泡的作用? 蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，这种白色物质是（　　） 一道科学题 炸油条不再使用含铝配方,用既能中和发酵的酸,又能起发泡作用的固体,是什么? 中和是对于酸和碱来说的,可是题目里怎么说NAHCO3能中和发酵过程中的酸?它又不是碱 碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳为什么练习上叫中和?NAHCO3 又不是碱 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（　　） 为什么说乳酸菌在发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳是错的? 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使 中和胃酸为什么能服用含NaHCO3的制剂中和过多的胃酸NaHCO3和HCL不是会生成CO2吗?CO2在体内不是不能过多吗