烧水至沸腾时锅底的温度

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：物理作业时间：2024/04/29 17:11:18

烧水至沸腾时锅底的温度
感觉锅底上表面和下表面的温度不一样,下表面温度一定大于100°C.有人说上表面温度等于100°C,因为水沸腾的条件是达到沸点后保持该温度继续吸热.与水直接接触的是锅上表面,如果不大于100°C,水就无法继续吸热,水就无法沸腾,所以我觉得无论是锅上表面还是下表面都大于100°C.

我觉得先跟你讲解一下热传导方程（q=k(dT/dx)）会比较有助于你理解你提出的问题：q是热流强度,它表示单位时间里通过单位面积的热量；k是热传导系数；dx是传导热量的物质的两个端面间的距离；dT是两端面间的温差.这个公式说明导热物质的热导率越高,两端面的温差越大,两端面的间距越小,单位时间里通过单位面积的热量就越多.
现在来估算一下烧水的铁锅上下表面的温差：铁的热导率大约是k=8W/(m*K)（查书得知）,铁锅底部的厚度大约是dx=0.002m,铁锅底面积大约是S=0.05m^2,使用电炉,其功率大约是P=1000W.由q=P/S=kdT/dx得：dT=Pdx/kS=1000W*0.002m/[8W/(m*K)*0.05m^2]=5K=5℃.由估算可知上下表面的温差大约就只有几摄氏度而已.
如果锅底的水温是100度,那么与水直接接触的锅底的上表面的温度也一定是100度,为什么呢?还是利用q=k(dT/dx)来说明问题：由于是直接接触,所以两者之间没有导热物质,这意味着dx=0,如果dT是一个有限的数值,那么q就变得无穷大,这显然是不现实的,所以,必须dT=0（物理上的0/0往往是有意义的）——直接接触的水与锅底上表面一定同温.
一标压下水表面的沸腾温度是100度,但水的底部的压强还要加上水自身的压强,所以比一标压略高,那里水的沸腾温度也比100度略高.
综上,你的猜测——锅底上下表面的温度都大于100度是对的,但你给出的部分理由（特别是“与水直接接触的是锅上表面如果不大于100°C,水就无法继续吸热,水就无法沸腾”）却是错的.注意：由“隔一段距离有温差就能引起热传导”这一正确观念,不能错误地引出“不隔距离（即直接接触）也必须有温差才能有热传导”这样的推论.

烧水至沸腾时锅底的温度标准大气压下烧水沸腾时锅底的温度是多少烧水时,谁还未沸腾时,锅底的小气泡是什么? 烧水时为何气泡在锅底下大后小,而即将沸腾时水面气泡先小后大在烧水过程中,锅底温度和水温的关系是怎样的? 烧水时水在沸腾之前锅底会出现气泡,请问这些气泡里主要是什么气体? 烧水时,锅底为什么冒泡泡用铁锅烧水至沸腾铁锅的温度会继续上升么?此时水温不变 ,用的依然是猛火. 水沸腾时（100℃）,烧水用的不锈钢水壶的温度能达到多少度? 我家吃井水,为什么烧水时锅底上有一层白色的.这水吃的吗为什么烧水时出现的水蒸气气泡会在锅底滞留一段时间后在升起来开水沸腾的时从锅底冒出来的这么多泡泡是什么成分?怎么来的?