百度作业网土豆的种类有哪些大神们帮帮忙
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 23:35:30
土豆的种类有哪些大神们帮帮忙
菜用型品种对淀粉含量要求不高,以低淀粉含量的为好.适合闽北栽培的优质品种有东农303、费乌瑞它、克新4克、春薯2号、荷14、克新3号等.淀粉加工型品种,除了产量要高以外,最关键的是淀粉含量必须在15%以上,同时芽眼最好浅一些,便于加工时清洗.适合我市栽培的有克新3号、冀张薯3号(无花种)等.油炸食品加工型品种的特点是芽眼浅,容易去皮,干物质含量在19.6%以上,并且耐贮藏.其中油炸薯条品种还要求薯型必须是长形或椭圆形,长度在6厘米以上,宽度不小于3厘米,重量要在120克以上;白皮或褐皮白肉,无空心、无青头.油炸薯片品种要求薯型接近圆形,个头不要太大,50-150克重的薯块所占比例要大些.这类品种有大西洋、夏波蒂.文章来源：
菜用型品种对淀粉含量要求不高,以低淀粉含量的为好.适合闽北栽培的优质品种有东农303、费乌瑞它、克新4克、春薯2号、荷14、克新3号等.淀粉加工型品种,除了产量要高以外,最关键的是淀粉含量必须在15%以上,同时芽眼最好浅一些,便于加工时清洗.适合我市栽培的有克新3号、冀张薯3号(无花种)等.油炸食品加工型品种的特点是芽眼浅,容易去皮,干物质含量在19.6%以上,并且耐贮藏.其中油炸薯条品种还要求薯型必须是长形或椭圆形,长度在6厘米以上,宽度不小于3厘米,重量要在120克以上;白皮或褐皮白肉,无空心、无青头.油炸薯片品种要求薯型接近圆形,个头不要太大,50-150克重的薯块所占比例要大些.这类品种有大西洋、夏波蒂.文章来源：
按來源品種：大西洋 底西芮 费乌瑞它 夏波地 紫花白 按皮色品種：分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种 按形状品種：分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种 栽培上品種：常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种 按块茎品種：休眠期的长短又可分为无休眠期、休眠期短（一个月左右）和休眠期长（三个月以上）三种 按优良品种：早熟品种丰收白、克新4 号、郑薯2号、白头翁等；中熟品种克新1号、米拉（Mira）、乌盟601、丽薯1号、疫不加（Epoka）等；晚熟品种沙杂15号、克新3号、高原4号、虎头、青薯6号等无限種(因各省一直有新品種) 按分佈品种：早熟品种主要分布在长江中、下游及华北平原地区,中、晚熟品种主要分布在东北、西北及西南山区.按烹調品種：砂锅类：香辣土豆粉、三鲜土豆粉、浓香土豆粉、刀削面、粉面两掺、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉； 烩粉类：素烩土豆粉、鸡蛋烩土豆粉、肉丝烩土豆粉； 炒粉类：素炒土豆粉、鸡蛋炒土豆粉、肉丝炒土豆粉； 凉粉类：凉拌土豆粉、凉拌土豆凉粉.