用淀粉酶作为实验材料,探索PH对酶催化作用的影响,则该试验用来检测试验结果所用的试剂应该选用什么?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 22:36:03

用淀粉酶作为实验材料,探索PH对酶催化作用的影响,则该试验用来检测试验结果所用的试剂应该选用什么?
答案是斐林试剂,我想知道为什么不能是碘液呢?斐林试剂不是还有温度要求吗?原来用过氧化氢酶探索PH对酶催化作用的影响时用的就是碘液啊···而且那个实验明确指出不能用斐林试剂,而且强酸还会催化淀粉的水解,这是咋回事····?

是这样的：淀粉水解后会产生麦芽糖和葡萄糖,这两者都是还原糖,可以通过菲林试剂检测淀粉是否水解.
你说到菲林试剂要加热的问题,其实这个不影响,因为这个是加酶反应之后,此时我们已经认为反应好了,再加热无所谓了.只要2支试管同时进行即可.
为什么不用碘液呢?因为在实验时间内酶不可能将所有的淀粉都水解,所以2支试管加碘液后都会发生颜色反应,虽然有人提出可以通过看颜色深浅来判断,但是总归说服力不强,没有菲林试剂来的直观、准确.
过氧化氢酶的那个实验要用到碘液吗?
再问：额···说错了，过氧化氢酶那个实验用的是卫生香···我在搜搜上提问这个问题，有人告诉我说，不能用碘液是因为碱性条件下碘液和淀粉不发生反应，到底哪个更对啊？
再答：别人错了，因为你如果用碘液就不会用菲林试剂了，那么就不存在碱性环境了。是用了菲林试剂才成碱性环境的啊。
再问：碱性环境不是因为要测PH对其影响，所以营造ph>7的碱性环境吗？和斐林试剂有什么关系···
再答：额，明白了，碘是在碱性环境下不与淀粉反应，我没做过这个实验，但是据说是这样的。似乎他说的也有道理。但是我个人认为根本原因还是在于淀粉不能被水解完全，如果用碘将分辨不出。

用淀粉酶作为实验材料,探索PH对酶催化作用的影响,则该试验用来检测试验结果所用的试剂应该选用什么? 探究温度对淀粉酶活性的影响,用斐林试剂检查试验结果,还是用碘液? 设计实验探索PH对淀粉酶活性的影响急... 研究PH对酶的影响,可不可以用淀粉作为底物,斐林试剂作为指示剂,淀粉酶作为酶用淀粉酶对淀粉的水解探究温度对酶活性的影响实验可以用斐林试剂检测为什么错为了探究pH是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素,实验操作步骤如下设计生物试验1:用淀粉酶探究温度对酶活性的影响.2:用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响. 实验探究酶的专一性探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用,一般用斐林试剂检测实验结果,那可以用碘液代替吗 PH对酶活性影响实验一般选用什么材料? 在探究温度对霉菌生活的影响试验中不适于直接作为该实验材料的是:A蛋糕 B面包片 C饼干 D熟面条温度对唾液淀粉酶催化作用的影响下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录.该实验结果表明酶的催化作用（　　）