百度作业网豆油上标着非转基因豆油.但是制作方法上写着 浸出.这种豆油能吃吗?对身体有害吗?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 03:13:44
豆油上标着非转基因豆油.但是制作方法上写着 浸出.这种豆油能吃吗?对身体有害吗?
豆油上标着非转基因豆油.但是制作方法上写着 浸出.这种豆油能吃吗?对身体有害吗?
豆油上标着非转基因豆油.但是制作方法上写着 浸出.这种豆油能吃吗?对身体有害吗?
抛开转基因问题,现在中国一般食用油制作分两种方法：
1、压榨油,加工工艺是“物理压榨法”.
2、浸出油,加工工艺是“化学浸出法”.
重点来说化学浸(沁)出方式：化学浸出法是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触（浸泡或喷淋）,使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法.浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点,但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用.或者是达不到一级、二级压榨标准的油,加上部分通过浸出后再精炼的油,使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级.由于经过多道化学处理,油脂中的部分天然成分被破坏,且有溶剂残留.
通过以上说明来看,浸出油,不管是哪个公司出品:
第一、对原料要求不高,只要是豆子就可以,不要求新鲜与否,还可以次品再加工.
第二、从脱臭、脱色这两个步骤可以看到,浸出油是无色、无味的,必然要经后加工,而这些步骤也使原油的大部分营养成份被破坏.
第三,一定会有化学残留,而残留多少,多少会对人体有害,目前执行的都是各公司自己制定的标准,这就看你自己想像了.
所以,吃油要看清,第一是不是转基因.第二工艺一定要压榨.
1、压榨油,加工工艺是“物理压榨法”.
2、浸出油,加工工艺是“化学浸出法”.
重点来说化学浸(沁)出方式：化学浸出法是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触（浸泡或喷淋）,使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法.浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点,但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用.或者是达不到一级、二级压榨标准的油,加上部分通过浸出后再精炼的油,使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级.由于经过多道化学处理,油脂中的部分天然成分被破坏,且有溶剂残留.
通过以上说明来看,浸出油,不管是哪个公司出品:
第一、对原料要求不高,只要是豆子就可以,不要求新鲜与否,还可以次品再加工.
第二、从脱臭、脱色这两个步骤可以看到,浸出油是无色、无味的,必然要经后加工,而这些步骤也使原油的大部分营养成份被破坏.
第三,一定会有化学残留,而残留多少,多少会对人体有害,目前执行的都是各公司自己制定的标准,这就看你自己想像了.
所以,吃油要看清,第一是不是转基因.第二工艺一定要压榨.