百度作业网l-阿拉伯糖与木糖醇有什么区别?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 01:00:43
l-阿拉伯糖与木糖醇有什么区别?
L-阿拉伯糖广泛存在于粮食、水果等皮壳里,几千年人们都食用L-阿拉伯糖,但是现代社会由于农药、饮食习惯的改变,人们抛弃了粮食、水果的皮壳,导致日常饮食几乎摄入不到L-阿拉伯糖,也就产生大量的“三高一超”富贵病.
普通蔗糖属于六碳糖,但是食用过量的蔗糖有很大危害,因此蔗糖也被称为“白色毒品”.而作为五碳糖的L-阿拉伯糖生理作用却非常奇特,L-阿拉伯糖最具有代表性的作用就是影响人体蔗糖酶的活性,屏蔽过量的蔗糖吸收,从而达到抑制肥胖（即减肥）、降低血糖的作用；L-阿拉伯糖能够促进体内双歧杆菌的生长和繁殖,防治便秘有很好的效果；L-阿拉伯糖还具有梳理人体骨骼肌的作用,缓解人体疲劳,让你身体轻快有劲；另外L-阿拉伯糖不容易被口腔内的细菌分解,能够抑制口腔细菌,预防龋齿；L-阿拉伯糖美拉德反应强烈,做菜或者烘焙时香味是普通蔗糖的10倍.
L-阿拉伯糖在国外被广泛应用,在日本和美国都被应用于减肥降糖领域,我国卫生部08年5月将L-阿拉伯糖批准为新资源食品.目前国内最大的l-阿拉伯糖生产基地济南圣泉唐和唐生物科技有限公司已经开始投产!
木糖醇作为一种功能性甜味剂,代谢速度快,不会引起血糖值升高,但它只是“食品”.木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,它并不能替代葡萄糖而改变体内的代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖,改善糖尿病的临床症状,而且木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化.因此,糖尿病人也要控制木糖醇的摄入.
普通蔗糖属于六碳糖,但是食用过量的蔗糖有很大危害,因此蔗糖也被称为“白色毒品”.而作为五碳糖的L-阿拉伯糖生理作用却非常奇特,L-阿拉伯糖最具有代表性的作用就是影响人体蔗糖酶的活性,屏蔽过量的蔗糖吸收,从而达到抑制肥胖（即减肥）、降低血糖的作用；L-阿拉伯糖能够促进体内双歧杆菌的生长和繁殖,防治便秘有很好的效果；L-阿拉伯糖还具有梳理人体骨骼肌的作用,缓解人体疲劳,让你身体轻快有劲；另外L-阿拉伯糖不容易被口腔内的细菌分解,能够抑制口腔细菌,预防龋齿；L-阿拉伯糖美拉德反应强烈,做菜或者烘焙时香味是普通蔗糖的10倍.
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木糖醇作为一种功能性甜味剂,代谢速度快,不会引起血糖值升高,但它只是“食品”.木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,它并不能替代葡萄糖而改变体内的代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖,改善糖尿病的临床症状,而且木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化.因此,糖尿病人也要控制木糖醇的摄入.