百度作业网薯片属不属于食品安全的隐患?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/04 00:35:29
薯片属不属于食品安全的隐患?
如上.
如果属于,那有那些隐患,人们为什么爱吃,请说明.
好的,我另加悬赏分.
为什么有些人爱吃它？
如上.
如果属于,那有那些隐患,人们为什么爱吃,请说明.
好的,我另加悬赏分.
为什么有些人爱吃它？
薯片是不健康的食物,大家都应该知道,但有多不健康呢?看下面2个数字,薯片中的油脂含量高达35%,每50克薯片能带来260千卡左右的能量.这样可能没有直观的感受,那就来看看下面的实验.
实验：烧着的薯片直冒油
购买了3个品牌的薯片作为样品.首先拆开包装,挑出一片较大的,用打火机在底下烧了几秒,薯片立即燃烧起来.接着,火苗渐渐大起来,冒出黑烟,薯片表面还滋出不少油.一股烧烤摊前的烤肉味随着黑烟弥漫开来,燃烧的薯片表面渗出的油渐渐往下滴.一分多钟的时间,一张薯片就烧完了.接着,记者又拿另外2个品牌的薯片来重新试了一遍,和第一次没多大差别,都一点即着,也会渗油,冒烧烤味.
医生：“垃圾”食品少吃为妙
听到这个小实验的情况,市附一医消化内科主任医师吴建胜感到惊讶之余,劝广大市民尽量少吃薯片这类食品.尤其对儿童来说,经常食用薯片不但会营养不良,还会影响生长发育.
他说,马铃薯原本是个挺好的食材,但是切成片经过煎炸之后就变了样.高温煎炸,会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质.对于健康的成年人来说,并不是非常大的问题,但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说,这是个不小的负担.另外,薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪,薯片含有大量饱和脂肪,过多食用对健康也十分不利.薯片油炸过程中,是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点.
建议：远离六类“垃圾”食品
1.油炸食品：热量高,含有较高的油脂和氧化物质,易肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质.
2、罐头类食品：罐头制作过程中,大量营养物质遭到破坏,维生素几乎被破坏殆尽,蛋白质常常出现变性,营养价值大“缩水”.很多水果类罐头含有较高的糖分,易导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重.
3、腌制食品：食品在腌制过程中,要放大量盐,会加重常进食者的肾脏负担,发生高血压的风险增高.还有,食品在腌制过程中也可能产生大量的致癌物质.此外,高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜.
4、奶油制品：常吃奶油类制品会导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高.高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流.
5、方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的食物.高盐分增加肾负荷,会使血压升高；另外,方便面里的人造脂肪加重心血管负担；里面含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响.
6、果脯、话梅和蜜饯类食物：和腌制食品类似,在制造过程中易产生致癌物质；香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分,可能导致血压升高和肾脏负担加重.
实验：烧着的薯片直冒油
购买了3个品牌的薯片作为样品.首先拆开包装,挑出一片较大的,用打火机在底下烧了几秒,薯片立即燃烧起来.接着,火苗渐渐大起来,冒出黑烟,薯片表面还滋出不少油.一股烧烤摊前的烤肉味随着黑烟弥漫开来,燃烧的薯片表面渗出的油渐渐往下滴.一分多钟的时间,一张薯片就烧完了.接着,记者又拿另外2个品牌的薯片来重新试了一遍,和第一次没多大差别,都一点即着,也会渗油,冒烧烤味.
医生：“垃圾”食品少吃为妙
听到这个小实验的情况,市附一医消化内科主任医师吴建胜感到惊讶之余,劝广大市民尽量少吃薯片这类食品.尤其对儿童来说,经常食用薯片不但会营养不良,还会影响生长发育.
他说,马铃薯原本是个挺好的食材,但是切成片经过煎炸之后就变了样.高温煎炸,会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质.对于健康的成年人来说,并不是非常大的问题,但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说,这是个不小的负担.另外,薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪,薯片含有大量饱和脂肪,过多食用对健康也十分不利.薯片油炸过程中,是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点.
建议：远离六类“垃圾”食品
1.油炸食品：热量高,含有较高的油脂和氧化物质,易肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质.
2、罐头类食品：罐头制作过程中,大量营养物质遭到破坏,维生素几乎被破坏殆尽,蛋白质常常出现变性,营养价值大“缩水”.很多水果类罐头含有较高的糖分,易导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重.
3、腌制食品：食品在腌制过程中,要放大量盐,会加重常进食者的肾脏负担,发生高血压的风险增高.还有,食品在腌制过程中也可能产生大量的致癌物质.此外,高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜.
4、奶油制品：常吃奶油类制品会导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高.高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流.
5、方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的食物.高盐分增加肾负荷,会使血压升高；另外,方便面里的人造脂肪加重心血管负担；里面含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响.
6、果脯、话梅和蜜饯类食物：和腌制食品类似,在制造过程中易产生致癌物质；香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分,可能导致血压升高和肾脏负担加重.