鱼胶煮汤汤变红色.前几天托朋友买的鱼胶,这两天就拿去煲汤.第一次和排骨红枣一起煲（排骨有过水）,煲好发现汤和排骨都变红了

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 03:37:27

鱼胶煮汤汤变红色.前几天托朋友买的鱼胶,这两天就拿去煲汤.第一次和排骨红枣一起煲（排骨有过水）,煲好发现汤和排骨都变红了,像血一样.第二次换猪心排骨一起,又变成血色的.

从你的描述来看,应该不是排骨和红枣的问题,如果没有其它食材的话,那么就是鱼胶造成汤水变成红色.能够使汤水变成红色的鱼胶一般只有两种情况,一种是鱼胶是血胶,血胶多是比较强壮的鱼的鱼胶,不过就目前我们知道的是即使是血胶也只有一部分品种的血胶会使汤水变红；另一种情况是鱼胶胶肉含某种矿物质比较多,胶肉显红色,这样的鱼胶一般是鳕鱼胶或者是放久了的大金龙和赤嘴和某些北海之类的.你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放.
再问：好的，太谢谢你了，我找卖家问问

鱼胶煮汤汤变红色.前几天托朋友买的鱼胶,这两天就拿去煲汤.第一次和排骨红枣一起煲（排骨有过水）,煲好发现汤和排骨都变红了广东做法的莲藕排骨汤我想用莲藕和排骨一起煲汤,还有想能不能放绿豆,如果可以应该什么时候放辨别鱼胶真假!在超市买的鱼胶,比较黄,有纹理,还有点血块,5个小鱼筒是151块钱,炖了汤和胶都不粘 ,泡水后发现有条很粗英语翻译今天我讲的是聚餐.前几天我和哥们去了排骨米饭这家店吃饭.我觉得它们那里的排骨味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,拌在煲汤前排骨也用水焯了,然后煲汤过程中发现汤里有像鼻涕一样的絮状物,很粘,能拉丝,是什么东西啊小明的妈妈在菜市场买回3千克萝卜、2千克排骨,准备做萝卜排骨汤．妈妈：“今天买这两样菜共花了90元, 墨鱼排骨汤做法墨鱼排骨汤怎么做墨鱼排骨汤的功效花生莲藕排骨汤莲藕排骨汤怎么做莲藕排骨汤的功效我想煲排骨汤,可以同时放入冬瓜海带莲藕一起煲吗? 茶树菇和排骨飞水是什么意思排骨每千克15.8元,鱼每千克6.2元.妈妈想买2.1千克排骨和一条3.2亵的鱼,50元钱够吗?（估算）为什么我煲的莲藕排骨汤是黑色的啊!