根据呼吸作用的原理,贮藏新鲜瓜果,蔬菜时,应存在什么样的温度下这样保存时间较长,原因是什么
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/14 02:29:21
根据呼吸作用的原理,贮藏新鲜瓜果,蔬菜时,应存在什么样的温度下这样保存时间较长,原因是什么
新鲜的瓜果蔬菜的呼吸作用是在其体内酶的作用下发生的,所以要降低呼吸作用就要降低其休内酶的活性,原则上温度越低对抑制酶的活性越有利,但是如果温度低于瓜果蔬菜的结冰零介点瓜果蔬菜就会结冰受到冻害,影响了瓜果蔬菜的新鲜度.所以在生产上一般采用高于瓜果蔬菜结冰零介点一到三度的温度来保鲜瓜果蔬菜,但是不同种类的蔬菜瓜果它的结冰零介温度是不同的,所以每种瓜果蔬菜都有它的最佳保质温度(一般是在零度以下或零度左右).但生产上一般不会只储存一种瓜果蔬菜,大多会有几种瓜果,蔬菜一起储存,所以温度就要高于结冰零介温度最高的那种瓜果的蔬菜温度还保鲜瓜果蔬菜.
根据呼吸作用的原理,贮藏新鲜瓜果,蔬菜时,应存在什么样的温度下这样保存时间较长,原因是什么
为什么要抑制贮藏的瓜果呼吸作用
新鲜蔬菜在多少度的温度下保存最合适
“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”
生物贮藏食品问题将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜,其主要原因是冷藏条件下()A.呼吸作用减弱 B.微生物繁殖速度
.根据植物光合作用和呼吸作用的原理,下列哪些措施可以提高大棚蔬菜产量①增加光照时间②适度增加大棚中的
看到一道题.新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中,能适当延长保鲜时间的原因是:通过降温,使得呼吸作用减弱.Q:那么综上所述,植物的
新鲜蔬菜的新鲜是什么字典意思
温室里种植蔬菜除了植物的呼吸作用外,更重要的原因是什么?
种子应干燥贮藏,蔬菜水果应低温贮藏,这些都是为了减弱呼吸作用,为什么这样能减弱呼吸作用呢?
新鲜的蔬菜堆久了会发热,说明植物呼吸作用会产生
根据植物光合作用和呼吸作用的原理,要想提高大棚蔬菜的产量,可采用哪些措施